Page 30 - Bauerngaerten

Mangoldgemüse mit Rosinen

Zutaten 1Kg Mangold 1 Zwiebel

! Knoblauchzehe ca. 3 Eßl. Olivenöl 50g gehackte Mandeln 3 Eßl. Rosinen 100 ml Weiswein 1 Gemüsewürfel

Salz und Schwarzer Pfeffer Zubereitung

Den Mangold putzen waschen und in etwa fngerbreite Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken, den Knoblauch durch die Presse drücken und beides schön im heißen Olivenöl anbraten. Die gehack-ten Mandeln zugeben und leicht mitrösten. Danach den Mangold in die Pfanne dazu geben, kurz anbraten und mit dem Weiswein und den Rosinen zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer je nach Gusto fein abschmecken.