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« Previous Page Table of Contents Next Page »Pastinakencreme
Zutaten
750 g Pastinaken 300g Möhren
200ml Gemüsebrühe 1Bund Petersilie
ca. 2 Eßl. Vollkornmehl 100g Süße Sahne
Salz und Schwarzen Pfeffer Zubereitung
Die Pastinaken sowie die Möhren schälen und würfeln. Dann in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten bissfest garen. Die Petersilie fein ha-cken. Das Gemüse mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Mehl darü-ber stäuben und noch mal unter Rühren aufkochen lassen. Dann die Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer fein abschmecken. Zum Schluss die Petersilie dazugeben.
Diese Creme passt sehr gut zu Kartoffeln und Gemüsebratlingen…
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