Page 16 - Bauerngaerten

Mangold

Beta vulgaris

Volksmund

Schnittmangold, Blattmangold, Kohl, Römerkohl, Dickwurzel, Man-gelwurzel, Zwickel, Beißkohl…

Herkunft

Der Mangold ist mit der Wilden Rübe (Beta maritima) die an den Spülsäumen der europäischen Meeresküsten wild wächst verwandt. Der sogenannte „Beißkohl“ gehört zu unseren ältesten Kulturpfan-zen, den schon die Assyrer angebaut haben, und der auch bei den Griechen und den Römern sehr beliebt war.

Zu Beginn des 9. Jahrhunderts wurde er von Karl dem Großen in die Liste der wichtigsten Kulturpfanzen aufgenommen.

Alte Weisheiten

Eine Lauchsuppe, der man die Blätter des Mangolds zusetzte, war im Mittelalter sehr beliebt. Und auch auf die Heilwirkung des Man-golds setzte man große Hoffnungen. So wissen die Kräuterväter über den Mangoldsaft einiges Gutes zu berichten: „…Deßgleichen in die Ohren geträufft benimmt es die Schmertzen und das Klingeln lindert die Wehtage derselben. Der Safft mit Wein getruncken treibt den harn fort und ist gut genutzt wider die Gallsucht…“